Humlas färs- och potatisgratäng med curry.
Den här gratängen har jag faktiskt inspirerats av från jobbet, vår skolbespisning gör en fantastiskt god gratäng med riven potatis, köttfärs och härlig currysmak. Ni vet ju att jag är svag för allt-i-ett mat . :-) Jag har inget exakt recept men ungefär så här gjorde jag:
Stor sats - ca 10 port.
*ca 15 stora potatisar
*800g nötfärs
*3 stora morötter
*turkisk yoghurt
*gul lök
*vitlök
*chilisås
*1 burk krossade tomater
*div. kryddor bla. chili, curry och gurkmeja
*riven ost
Riv potatisen grovt - (jag kan inte leva utan min Mouli Julienne!) och lägg den i botten på formen - här använde jag två 5dl aluminiumformar och en 3,5 dl. Salta och peppra lite på potatisen.
Fräs lök och vitlök, bryn färsen och blanda i tomatkrosset, chilisåsen, morotsrivet och kryddorna - låt puttra. Avsluta med att röra ner yoghurt och rikligt med curry. Sleva köttfärsen (som ska vara ganska blöt) över potatisen i formarna och blanda om lite. Strö riven ost på toppen och grädda i 175c i ca 50 min.
Lätt som en plätt och gott!
Chilibiffar 4 port.
Chilibiffar – stora, saftiga och goda biffar som smakar underbart i all enkelhet!
Passar även utmärkt som hemgjorda hamburgare!
400 g mager nötfärs
2 msk vatten
4 msk chilisås
1 tsk salt
svartpeppar
smör att steka i
Stek biffarna i medelstark värme. Gott med klyftpotatis till och så brukar jag göra den här goda såsen som passar så bra till:
Ostyoghurt
2 dl matlagningsyoghurt
2 dl riven lagrad ost
1 msk grovriven gul lök
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprika
Köttfärslåda 4 port.
En barnsligt god allt-i-ett-rätt som serveras med jordnötter och färska bananskivor... lite flygande Jakob över det hela fast med köttfärs som grund.
500g köttfärs
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor
salt + svartpeppar
3 dl matlagningsgrädde
1 burk creme fraiche
1-2 dl chilisås
2 tsk curry
(ev. några ananasringar skurna i småbitar)
Koka ris för 4 portioner. Fräs köttfärs, lök, vitlök och salt + peppar. Lägg riset i botten på en gratängform och lägg köttfärsen ovanpå och ananasen om du vill ha det.
Blanda chilisås, creme fraiche och curry. Vispa grädden och rör ner den i chiliblandningen. Häll såsen överst. Grädda i 250c i 10-15 min. Servera alltså med jordnötter, skivad banan och en grönsallad!